Chin. Ind. Rest. kookboek
De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik.
Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselij ke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.
In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?
Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.
‘Ik kan het me vandaag de dag bij na niet meer voorstellen dat ik de glorietijden van de Chinese restaurants heb mogen meemaken. Vroeger was zeker niet alles beter, maar wel anders. Chin. Ind. Rest.-kookboek is een belangrijk tijdsdocument.’
– WON YIP
Wij van Joy Books streven ernaar om jouw bestelling zo snel mogelijk bij je te bezorgen - zonder zorgen. Dit betekent het volgende:
- We streven ernaar om jouw bestelling binnen drie dagen verzonden te hebben. Dit kan verschillen per product en dit staat dan ook bij de specifieke producten beschreven.
- Woon je in Veenendaal? Dan kun je gebruik maken van onze gratis bezorgservice.
- Je kunt jouw bestelling ook bij ons ophalen in Veenendaal.
- Je ontvangt een bestelbevestiging en een Track and Trace code bij jouw bestelling.
- Is een product toch niet op voorraad? Dan nemen we zo spoedig mogelijk contact met je op. Ook dit is de persoonlijke service van Joy Books.
